季節と共に素材を変え、旬味を味わう優しい味付けの淮揚名菜
The History of KINN RYOU
臻選淮揚菜
揚料理は、春秋時代に起源し、隋唐時代に隆盛し、明清時代に全盛期を迎え、
しばしば「東南 一の美味、世界で最も美しい」と評されています。
言わば淮揚料理は、南京の京幫料理、揚州の揚幫料理、淮安の淮帮料理、蘇州および
その周辺の 蘇帮料理、杭幫料理、徽帮料理などが融合して発展したものです。淮揚料理の大きな特徴の1つ は、
「現地の食材を使用し、土地の料理を熟練に作る」ということです。
Huaiyang cuisine originated in the Spring and Autumn period, flourished during the Sui and Tang dynasties, and reached its peak in the Ming and Qing dynasties. It is often hailed as the “finest taste in the southeast, the most beautiful in the world.”
Huaiyang cuisine, as it is known, is a fusion of Nanjing’s Jingbang cuisine, Yangzhou’s Yangbang cuisine, Huaian’s Huaibang cuisine, Suzhou and its surrounding Subang cuisine, Hangzhou’s Hangbang cuisine, and Anhui’s Huibang cuisine. One of the major characteristics of Huaiyang cuisine is “using local ingredients to create exquisite local dishes.”
COURSE MENU
コースメニュー
手作りの心を込めた本物の味。
そしておもてなし。
お客様のささやかな非日常に、
ささやかな感動をプロデュース。
金陵のコースを
ぜひ、ご堪能ください。
COURSE MENU
Feast of Cloud Brocade
雲錦之筵
2名様より ¥8,000
別途税金を頂戴しております
Read more↵
Feast of Splendid Brocade
錦綉之筵
2名様より ¥13,000
別途税金を頂戴しております
Read more↵
Feast of Jinling
金陵之筵
2名様より ¥16,000
別途税金を頂戴しております
Read more↵
オープン1周年、限定キャンペーン
キャンペーン期間:2024年8月17日〜2024年9月17日
上記のコースをご注文のお客様に、厳選されたお酒をプレゼント!
(具体的な種類はコース詳細ページでご確認ください)
Spring Stream
春澗
2名様より ¥7,888
別途税金を頂戴しております
Read more↵
Autumn Island
秋嶼
2名様より ¥10,888
別途税金を頂戴しております
Read more↵
Farewell to Summer
挽夏
2名様より ¥8,888
別途税金を頂戴しております
Read more↵
Clear Winter
霽冬
2名様より ¥13,888
別途税金を頂戴しております
Read more↵
Lovely Moon
嬋娟
2名様より ¥16,888
別途税金を頂戴しております
Read more↵
lunch COURSE
ランチコース
手作りの心を込めた本物の味。
そしておもてなし。
お客様のささやかな非日常に、
ささやかな感動をプロデュース。
金陵のコースを
ぜひ、ご堪能ください。
LUNCH COURSE
Feast of Red Plum Blossom
こうばいのえん
紅梅之筵
¥3,300 (税込)
Read more↵
Feast of Prosperity
ふうきのえん
富貴之筵
¥5,500 (税込)
Read more↵
+200円で
ソフトドリンク アイスウーロン茶、アイスジャスミン茶、
オレンジジュース、ジンジャーエール、コカコーラ
+600円で
中国茶(ジャスミン、プアール)
※ご注文は1名様より承ります。